一風堂ラーメン総選挙2022｜Ramen "IPPUDO"

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ガッツリ系の味方！
ニンニクの効いた醤油とんこつスープが大好評！

2021年4月に季節限定商品、個店の周年祭やイベントなどで発売していた、豚骨×醤油のガッツリ系ラーメン。九州産の甘みのある醤油と一風堂のまろやかなとんこつスープに、極太麺が大満足のボリューム。

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コンビニから逆開発！
ジャンクな旨さの細麺まぜそば！

「一風堂のまぜそばってお店にもあるの？」「お店でも食べてみたい」と、お客様からのお声を頂いて、カップ麺から着想し2021年9月に販売したとんこつまぜそば。ピンクペッパーが効いてます。

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2012年からのロングラン！
元気になってほしいから、ガツンと肉盛ってます！

一風堂の"肉食系"。元気がないとき、もうひと踏ん張りしたいとき、人は肉を食べたくなる。そんな風に、食べた人が元気になるラーメンを作りたい、と誕生しました。

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一風堂のソース・インパクト。
復刻なるか!? 32周年創業祭で登場した一杯！

「うまい、やばい、どうしよう」とはこのラーメンのこと。32周年の創業祭で誕生したこの一杯。とんこつ×ソースのスープが予想外の味わい深さ。濃厚でパンチがありながら、後味はすっきり。

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ザクザク食感、極細麺！
太つけ麺と人気を二分したあのつけ麺です！

夏の季節限定商品。博多らしい極細麺のザクザクっとした食感と、濃厚なとんこつダレ。つけだれのオリーブが好きだった方も多いのでは？

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一風堂の担担麺代表！
上品な辛さで箸が止まらない！

実は担担麺もたくさん作ってます。一風堂 西通り店で販売し、全国の一部店舗でも展開した一杯。花山椒とラー油のピリッとした中にある華やかさと、隠し味の辛子高菜が味の決め手。

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一風堂エピソードゼロ！
創業前夜の幻の直球豚骨！

1984年、一風堂が誕生する一年前。修業時代の河原成美が生み出した荒削りで、まっすぐな豚骨ラーメン。たくさんの人の物語を紡いで今日へと続けてくれた、私たちの原点、一風堂はじまりの一杯です。

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プリプリもつでもつ鍋風！
博多への欲望、この一杯で叶います！

博多に行ったら食べたいものリストに「もつ鍋」と「ラーメン」は定番ですよね。なんと、どちらも楽しめるラーメンを作ってしまいました！ぷりぷりのもつとニラに、極細麺。全国どこでも一瞬で博多に!?

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やさしさ代表！
鶏ととんこつを合わせた大名本店誕生の一杯！

2001年、16回目の創業の日に大名本店限定メニューとして誕生。創業からの歳月と、様々な食材との出逢い、ラーメンへの想いを重ね合わせるというコンセプト。スープはつぎ足していく“呼び戻し”手法で作っていました。

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鶏💛豚。
機内食でも話題の、コク深クリーミーな鶏とんこつ！

2013年に春の季節限定商品として誕生した、「鶏と豚の運命の出会い」の一杯。他にも国際線の機内食でカップ麺にて提供していました。優しい味わいで、ラーメンのスープの奥深さを楽しめます。

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NY生まれのクラムチャウダー×とんこつ！

東京ラーメンショーやカップ麺でも発売。クラムチャウダーだけでもしっかりと旨味があるのに、さらに一風堂のとんこつのスープを加えた贅沢すぎる一杯です。イベントごとのトッピングのバリエーションも豊富。

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トマトの酸味をきかせた洋風とんこつ！

2018年に夏の季節限定商品として発売。スライスしたトマトと、にんにく・たまねぎと一緒に炒めて作ったトマトソースをトッピングしたトマトづくしの一杯。とんこつは洋風でも楽しめます！

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にんにくが効いた、熊本のご当地ラーメンはいかがだもん？

ご当地限定のラーメンとして販売した一杯。熊本といえば黒い「マー油」を使ったとんこつ。地域の皆さまに愛される商品をとの想いから開発しました。

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汁なしだってお手の物！担担ごまだれ×レモンでさっぱり！

一風堂の担担麺シリーズ。こちらは汁なしでスパイシー。2017年に季節限定商品として発売し、豆乳の担担ゴマダレと豆苗やチンゲン菜などの野菜もたっぷりトッピング。

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透明なのにど豚骨！
かつて豚骨ラーメンは透明だった！？

博多ラーメンの特徴といえば白く濁ったスープですが、豚骨誕生時は透き通った透明のスープでした。見た目が透明でも、豚骨の味わいはしっかり。豚骨ラーメンの歴史と透明な「ど豚骨」をお楽しみください。

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スパイス香るヒット作！みんな大好きカレー×とんこつラーメン！

秋の季節限定商品。とんこつスープをベースに、まろやかなカレー味へ仕上げています。はちみつ漬けのたまねぎに、ペッパーを効かせたじゃがいも入り。まさに「カレー」なラーメンです。

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絶品、パリから凱旋！
ベジラーメンの底知れぬ実力にご期待ください！

2016年秋、日本国内5店舗で販売したPari店より凱旋のベジラーメン。「本当に植物性だけなの？」と驚く、味わいの奥深さ。麺のオレンジはパプリカを練り込んでいるから。

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イタリア風代表！
ピリ辛のナポリタン麺で“黄金”なイタリアン体験をぜひ！

ルミネエスト新宿店のフェアにて誕生したイタリア・ナポリ風のピリ辛タンメン。トマトとんこつをベースに、ホットソースが「そう、ひと味違う」、イタリアンなピリ辛を演出しています。

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5つの黒は映え必須！
イカ墨入りの真っ黒な黒胡麻スープの担担麺！

池袋店の13周年記念として誕生。黒ごま、イカ墨ペースト、黒七味、にんにく香油、黒肉味噌と5つの黒を使いました。平打ち麺が黒いスープとよく絡みます。見た目も映える、味わい深い一杯です。

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旨辛ラブの皆さん！
まるごと唐辛子をのせたラーメンはこちらです！

まさしく激辛な第一印象！でも、ただ辛いだけじゃない。とんこつスープをベースに、特製の辛味噌にまるごと唐辛子をトッピングしました。一風堂が辛党のあなたに捧げる一杯です。

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和だしの香り高く、最後まで飲み干したい…福岡・塩原本舗限定の幻の一杯！

一風堂のスープ工場の始まりは、お店の一つ「塩原本舗」でした。その塩原本舗限定で発売した季節限定商品。すまし仕立てのさわやかな昆布と煮干しからゆっくり抽出した、手間をかけた一杯です。

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IPPUDO TAO限定！
濃厚な黒胡麻担担つけだれをご堪能あれ！

国内では、東京と福岡で営業していた「IPPUDO TAO」。2017年当時、DRUM TAOの舞台の最新作をイメージして作り上げた特別なつけ麺です。濃厚でクリーミー、黒胡麻が豊かに香ります。