2025.03.17
【コラボ企画】幻のきのこ「博多すぎたけ」使用のラーメン誕生！きのこ尽くしの特別コース料理を楽しむ２日限りのイベント開催！
いつも一風堂をご利用いただき、誠にありがとうございます。
一風堂は、大木バイオクリエーションズ株式会社とコラボレーションし、“幻のきのこ”と呼ばれる「博多すぎたけ」を使用したラーメンを共同開発しました。そのお披露目会として2025年3月29日（土）と30日（日）の2日間、東京都港区「一風堂 浜松町スタンド」にて特別コースを堪能できる予約制イベントを開催します。
西日本有数のきのこの生産地である大木町のきのこの美味しさを全国の皆さまに知っていただきたいという想いから、ラーメンの共同開発を企画しました。大木町では、きのこの廃棄材である菌床をカブトムシの餌として活用する環境保全の取り組みも注目されています。
お披露目イベントのコース料理には、きのこだけでなく、卵やフルーツ、お酒まで、地域の名産品をふんだんに使用します。コースは、きのこの旨みたっぷりの洋風茶碗蒸しをはじめとする、大木町の食材を盛り込んだ前菜盛り合わせでスタート。きのこのしゃぶしゃぶは、もぎたての新鮮なきのこを鍋でさっと茹で、大木町の柑橘類をミックスした特製ポン酢でお召し上がりいただきます。大木町の幻のきのこ「博多すぎたけ」は、天ぷらと肉巻きおにぎりで。メインの一杯「博多すぎたけの塩中華そば」の後には、大木町の特産品「あまおう」を使ったいちご大福がコースを締めくくります。博多すぎたけのクラフトビール「KINOKO ALE」と、日本酒「綾花」、その他のアルコール＆ソフトドリンクの飲み放題付きで税込み5,000円と、お得な特別価格のコース内容となっています。また、当日は大木町町長の広松栄治氏をゲストにお招きし、大木町の魅力や今回の料理へのこだわりについて語っていただきます。
この度コラボ開発した「博多すぎたけの塩中華そば」は、大木町の食材の旨味が詰まった塩中華そばです。スープは、きのこや昆布の和だしに豚のげんこつスープを合わせた清湯（透き通ったスープ）。麺は、小麦が香る風味豊かな麺を使用します。煮汁に漬け込んだ肩ロースチャーシューの上には、メンマ風に味付けた「博多すぎたけ」をトッピング。自家製の温泉玉子は、殻の色が薄い青色の“幸せの青いたまご”と呼ばれる大木町産の「アローカナ卵」をランダムに提供します。他にも、有明海産のばら干し海苔、揚げたトック（韓国のおもち）、春菊などをトッピングし、見ても楽しめる1杯に仕上げています。
2日限りの特別コースを、この機会にぜひご堪能ください。
予約サイト：https://ippudo250329.peatix.com
開催日程：
2025年3月29日(土) 17:00～19:00（受付開始 16:45）
2025年3月30日(日)①12:00～14:00（受付開始11:45）②16:00～18:00（受付開始15:45）
開催場所：一風堂 浜松町スタンド
東京都港区浜松町1-27-6マストライフ大門・浜松町1F
費用：1人5,000円（税込み）
※予約サイト上での決済のみとなります。
※最大購入６名様まで。お席は店舗の座席数の兼ね合いで分かれてご案内させていただく場合がございます。
※キャンセルポリシー等、その他注意事項については予約サイトをご覧ください。
▽提供メニュー
《アルコール・ソフトドリンク飲み放題付き》
・大木町の食材を盛り込んだ前菜盛り合わせ
・もぎたてきのこしゃぶしゃぶ
・幻のきのこ「博多すぎたけ」の天ぷら
・「博多すぎたけ」の肉巻きおにぎり
・「博多すぎたけ」の塩中華そば
・いちご大福
・日本酒「綾花」、博多すぎたけのクラフトビール「KINOKO ALE」
※日本酒「綾花」は1人1杯、「KINOKO ALE」は1人1本で、飲み放題対象外となります。
※食材は状況により変更となる場合がございます。
■大木バイオクリエーションズ株式会社について
大木バイオクリエーションズ株式会社は、福岡県大木町を拠点に循環型社会の実現を目指す企業です。親会社である株式会社TOMUSHIの地方創生特化事業を担い、地域資源の有効活用を通じた環境負荷の少ない社会づくりに取り組んでいます。大木町は九州屈指のきのこ生産地であり、その生産過程で発生する廃菌床（きのこの培地の廃棄物）を資源として再活用する取り組みを行っています。具体的には、廃菌床を活用したカブトムシの養殖や、その副産物を農業用肥料として利用することで、廃棄物ゼロを目指す事業を展開しています。また、地域の子どもたちに向けた環境教育活動や、国内外への情報発信にも力を入れています。今後も、地域資源を活かした持続可能な事業モデルを推進し、大木町を循環型社会の成功例として発信していきます。
福岡でも「博多すぎたけの塩中華そば」を販売します！
2025年4月26日（土）、福岡県三潴郡大木町にある「WAKKA」にて、コラボ開発ラーメンのお披露目イベントを開催します。杯数限定、完全予約制となります。詳細は「大木町地域おこし協力隊」のインスタグラムで告知予定です。
開催日程：2025年4月26日（土）
開催時間：11:00～ ※完全予約制
開催場所：〒830-0405 福岡県三潴郡大木町横溝177（WAKKA）
販売価格：「博多すぎたけの塩中華そば」単品640円（税込）
「大木町地域おこし協力隊」インスタグラム：https://www.instagram.com/okitown_kyoryokutai/
■浜松町スタンドでのイベントについて
「一風堂 浜松町スタンド」ではこれまで「稲とアガベ」（秋田県男鹿市）、「岩崎本舗」（長崎県長与町）など複数の企業と協業し、地元食材を味わうコース料理を特別開発したラーメンとともに味わうイベントを開催してきました。一度きりのイベントを打ち上げて終わりではなく、開発した商品は各企業の地元にて催事や店舗での販売に繋げており、これからも不定期でイベントを実施予定です。全国各地の企業・ブランドの食材や料理、飲料の魅力を東京の地で発信することで、日本の食文化を更に盛り上げ、地方の活性化など地域課題にアプローチしたいと考えています。力の源グループは今後も、ラーメンを通してより良い社会をつくるために、志を共にする仲間たちと力を合わせ、様々な方法で社会貢献活動に積極的に取り組んでまいります。
