2024.11.25
【新店】12/6(金)、福岡空港にフラッグシップ店 「一風堂 大名本店別館」OPEN！
いつも一風堂をご利用いただき、誠にありがとうございます。
2024年12月6日（金）、一風堂のフラッグシップ店舗が福岡空港の「ラーメン滑走路」にオープンいたします。店舗名は「一風堂 大名本店別館」。一風堂が創業40年目を迎え世界15カ国・地域に展開する中でも「地元・福岡へ感謝の気持ちを還元したい」「もう一度創業時の気持ち、原点に返ろう」という想いを込めて名付けました。
当店では「原点回帰と革新」をコンセプトとして、創業時の味わいを守りつつ、新たなラーメン文化の魅力を発信します。
一風堂創業当初の製法を再現した店舗限定のとんこつラーメン「本店白丸」「本店赤丸」で「原点回帰」を、九州・博多らしさを組み込んだ新作メニューや一風堂らしいシーズナルラーメンなどで「革新」を体現します。店舗限定の常設メニューとしては、福岡・糸島産の食材をふんだんに使用したラーメン「ITOSHIMA」、明太子や辛子高菜など博多らしい具材を詰め込んだ「博多まつり重」、おやつ感覚でも気軽に楽しめるミニラーメンをご用意。また、期間限定メニューとして、一風堂名物のルイボス茶を使用した「ルイボスとんこつ」も登場します。
さらに、オープン記念企画として12月6日（金）から12月11日（水）までの6日間、一風堂公式アプリのポイントが2倍貯まる店舗限定のキャンペーンも実施いたします。
車いすやベビーカーにも対応した快適な店内設計で荷物置きスペースも完備されているほか、オープンキッチンで調理のライブ感を楽しめる「一風堂 大名本店別館」。BGMにジャズが流れリラックスできる雰囲気の中で、旅の始まりや終わりにふさわしい記憶に残るひとときをお楽しみください。スタッフ一同、地元のお客様にも誇りを持っておすすめされる店舗を目指してまいります。
皆さまのご来店を、心よりお待ちしております。
主な店舗限定メニュー
ITOSHIMA
福岡県糸島市の食材をふんだんにトッピングした、新登場のとんこつラーメン。スープと麺は「本店白丸」と同じものを使用しています。トッピングの主役は、糸島産の豚肉を使った3種類のチャーシューです。糸島の「北伊醤油」や味噌で煮込んだ厚切りバラチャーシューを1枚、ほうじ茶でマリネしてローストしたバラチャーシュー2枚、焼いて漬け込んだ肩ロース2枚、合わせて5枚のチャーシューを豪快に盛り付けます。玉子もメンマもネギもワンタンの餡も、すべて糸島産。中でも店仕込みの煮玉子は、糸島「またいちの塩」で漬け込む特製の煮玉子です。メンマの味付けも「北伊醤油」濃口で。細部まで糸島の魅力を詰め込んだ極上の一杯が、福岡空港での思い出のひとときを彩ります。
【期間限定】ルイボスとんこつ
一風堂でお冷の代わりに提供しているノンカフェイン茶「ルイボスティー」を使用した塩とんこつラーメン。スープは、一風堂のとんこつスープと昆布などから取った和だし、濃く煮出したルイボスティーをブレンドし唯一無二の味わいに。ジャスミンの茶葉を練りこんだ麺は、啜るとジャスミンの風味豊かな香りが立ち上がります。チャーシューは糸島産のバラチャーシューをほうじ茶の茶葉で漬け込み、燻製吊るし焼きで仕上げました。さらにルイボスティーに漬け込んだ煮玉子と、クレソンをトッピング。チャーシューの上のオリジナルわさびは、途中でスープに混ぜて味変に。意外な組み合わせがクセになる美味しさの一杯です。
本店白丸
100％豚頭のみを使用し12時間かけて仕込んだ、臭みがなくすっきりと飲みやすいクリーミーな豚骨スープに、博多ならではの細麺を合わせた一杯。
本店赤丸
「本店白丸」と同じスープと麺を使用。濃厚さを引き立てる背脂、特製の辛味噌、にんにくの香り立つ香油が、コク深い味の奥行きを演出します。
博多まつり重
ごはんの上に明太子や辛子高菜などの博多らしい具材と、煮玉子、ダイスカットしたチャーシュー、たくあん、一風堂名物の辛もやしなどを彩り豊かに盛り付け。お重に入れてお届けします。
店舗概要
店名 ：一風堂 大名本店別館（イップウドウ ダイミョウホンテンベッカン）
開業日：2024年12月6日（金）
住所 ：〒812-0003
福岡県福岡市博多区下臼井778−1 福岡空港 国内線ターミナル3階 ラーメン滑走路内
営業時間：10:00～21:00（21:00 L.O.）
席数 ：30席
占有面積：79.22㎡（23.96坪）
駐車場：空港の駐車場を利用
店舗ページURL：https://stores.ippudo.com/1153
福岡空港「ラーメン滑走路」HP：https://www.fukuoka-airport.jp/shops/ramen/
既存店 「一風堂 大名本店」 について
1985（昭和60）年に中央区大名の路地裏で、女性もひとりで入りやすいラーメン店を目指し創業。臭みのないとんこつスープ、ジャズの流れるスタイリッシュな店内、スタッフの明るく丁寧な接客が、「3K（くさい、汚い、こわい）」という当時の博多ラーメンのイメージを払拭しました。時代の変化に合わせ「変わらないために、変わり続ける」という信念から商品のアップデートを続け、現在大名本店では、他店と同じ最新レシピの「白丸元味」「赤丸新味」のほか、店舗限定の「博多しょうゆらぁめん」を提供しています。
